Kadınların işini Kolaylaştıracak Pratik Bilgiler

23 Şub 2010, 06:26 | admin | henüz yorum yok

• Yemeklerin pişme süresi, kaynamaya başladıktan sonra hesap edilmelidir
• En iyi yemek, dibi kalın ve düz olan tencerede pişer
• Yemeklerin yanmaması için tencere vakit vakit oynatılmalıdır
• Domatesler, yemeğe konmadan önce kaynar suya batırılıp çıkartılmalı, soyulmalı ve çekirdekleri çıkartılmalıdır
• Soğanları soyarken gözlerin yanmaması için soğanlara sirke serpilir
• Yemeklerde fazla salça kullanılmamalıdır
• Limon, börek hamurlarına unu çürütmek için konur
• Hamurlar dinlendirilirken üzerine nemli bez örtülürse kabuk tutmaz
• Unla yapılan tatlılara az tuz konursa tadı artar
• Bonfilenin baş tarafından külbastı, ortasından bonfile, kuyruk bölümünden ise fileminyon olur
• Koyunla kuzu eti, üzerine biberiye otu serpilir, kemik uçlarına birer parça sarmısak sürülür ve az rafine yağla fırında kızartılırsa tadı daha güzel olur
• Kebaplı etlerin daha lezzetli olması için bunları bir kahve fincanı soğan suyu, bir kahve fincanı zeytinyağı ve bir kahve fincanı süt karışımıyla ovup 10-12 saat buz dolabında bekletmek, sonra pişirmek gerekir
• Balıklar bir baş soğan, 1 demet maydanoz, 2 defne yaprağı, ince doğranmış yarım limon karışımıyla ovulur veya bu karışım üzerine serpildikten onbeş dakika sonra pişirilirse çok lezzetli olur
• Balıklar biraya batırıldıktan sonra kızartılırsa çok kıtırlı ve lezzetli olur
• Karides, ıstakoz, ve böcek tuzlu ve sirkeli kaynar suda haşlanmalıdır Suyun tuz oranı şöyle hesaplanır; her dört bardak suya 1 ½ çorba kaşığı tuz Istakozla böcek kaynar suya atılmadan önce kuyruk kısımları hemen hemen aynı boyda bir sopaya iki yandan bağlanmalıdır Böylece suya atılınca debelenmeleri ve kaynar su sıçratlamarı önlenmiş olur
• Istakozların pişirilmeleri bu yaratıkların büyüklük ve küçüklüklerine göre değişir Fazla pişirilen ıstakozun etleri lif lif olarak dağılır Az pişirilen ise çiğ kalır Normal pişme süresiyse şu formülle bulunur: Istakozun boyu yani başıyla kuyruğu arasındaki mesafe ölçülür Her santim için 45 saniye pişme süresi hesaplanır Bu duruma göre ıstakozu lezzetle yiyebilmek için şu formüle uyarak pişirmek gerekir Istakozun uzunluğu (santimetre * 45 = 60 dakika pişme süresi)
Bu tanımlamayı (tarif) bir örnekle şöyle açıklayabiliriz: 25 santimlik bir ıstakoz için: 25*45/60 =187 dakika Yani ıstakoz 18,5-19 dakika kaynatılmalıdır
• Böceklerde ıstakoz gibi canlı ve kuyrukları tahtaya bağlı olarak tuzlu kaynar suya atılarak pişirilir Pişme süreleri de ıstakozda olduğu gibi boylarına göre hesaplanır Yalnız böceklerin eti daha sert olduğundan her santim için 45 saniye yerine 1 dk pişme süresi hesaplanır Yani böceğin boyu kaç santimse o kadar dakika kaynatılmalıdır
Örnek olarak 15 santimlik bir böceğin 15 dakika, 22 santimlik bir böceğin ise 22 dakika kaynatılacağını söyleyebiliriz
• Kalamar suya batırılırsa daha yumuşak olur
• Yumurtalar alüminyum kapta çırpılırsa siyahlaşır Porselen kapta hafif ısıtılarak çırpılırsa hem daha iyi kabarır, hem kararmaz
• Galete tozu hafif bir koku yaptığından mümkün olduğu kadar galete tozu kullanmaktan kaçınılmalıdır Galete tozu yerine fırınlanmış bayat ekmek kozu kullanmak daha doğrudur Bunun için evde biriken bayat ekmekler dilim dilim kesilir ve havadar bir yerde biriktirilir Bu bayat ekmekler gereği kadar çoğalınca fırınlanır Sonra türlü yollardan yararlanılarak bu fırınlanmış bayat ekmekler ufalanarak toz ya da un durumuna getirilir
• Dışarıdan satın alınan yumurtalardan bazıları bozuk olabilir Onun için yumurtalar daima önce bir kaba tek tek kırılmalıdır Böylece bütün yemek malzemesinin ziyan olması önlenir Yumurta akının sarısından kolayca ayrılması için, küçük bir kaba kırılmış olan yumurta bir kabın içine oturtulmuş ince delikli bir süzgece boşaltılır Yumurtanın akı süzgecin deliğinden altındaki kaba süzülüp akar Sarısı da süzgeçte kalır

25-45 yaşları arası tüketilmesi gereken gıda miktarları nelerdir

14 Şub 2010, 01:31 | admin | henüz yorum yok

25-45 yaşları arası tüketilmesi gereken gıda miktarları nelerdir

7′den 70′e hangi yaşta ne yemeli?
———– – Hangi yaşta ne yemeli? İngiliz bilimadamları “‘Sağlıklı ve uzun bir hayata sahip olmanın yolu doğru yaşta doğru şekilde beslenmekten geçiyor” diyor İşte İngiliz Kalp Vakfı tarafından yayınlanan her yaşa göre beslenme klavuzu

1-4 yaş:
Demir: Vücuttaki oksijen dolaşımını sağlamak için gerekli Et, ekmek, yumurta, brokolide bolca var

Kalsiyum: Güçlü kaslar ve sinir hücrelerinin gelişmesine yardımcı oluyor

A vitamini: Kemik, sağlıklı diş ve saçlar için gerekli Geceleri iyi görmeyi sağlıyor Portakal gibi turunçgiller, domates, şeftali ve ciğerde var

C vitamini: Güçlü bir bağışıklık sistemi için portakal, patates, çilek, kiraz, kivi ve maydanoz yenmeli

D vitamini: Kalp, beyin ve sinir sistemini güçlendiriyor Diş kaybını engelliyor

5-12 yaş:
Folik asit: Ekmek, karaciğer, böbrek ve ıspanakta bolca var

Protein: Hücre ve dokuların yenilenmesi için şart Et, süt, balık, deniz ürünleri, yumurta, baklagiller ve soya fasulyesinde bulunur

Karbonhidrat: Bal, pekmez gibi demir içeren karbonhidrat tüketilmeli Sebze, meyve, tahıllar, kepekli ekmek ve makarnada da var

Yağ ve şeker: Çikolata, kek gibi tatlılar haftada bir iki kez tüketilmeli

12-18 yaş:
Demir: Hızlı büyüme demir eksikliğine yol açıyor Kırmızı et, ekmek ve lifli gıdalar bolca yenmeli

Kalsiyum: Bu yaşta vücuttaki kalsiyum miktarı yüzde 25 düşüyor Bu yüzden mutlaka günde l bardak süt içilmeli

Sebze ve meyve: 5 porsiyon tüketilmeli

Yağ ve şeker: Yağ ve şekerden uzak durmaya başlamak gerekiyor 2-3 haftada bir sütlü tatlı ya da bitter çikolata yenebilir

Su: Günde en az 8 bardak içilmeli 17-18 yaşlarında haftada iki kadeh kırmızı şarap içilebilir

Yetişkinler için:
Protein: Kemiklerin kırılmasını önlemek için süt ve balık gibi deniz ürünleri tüketilmeli

Lifli gıdalar: Yaş ilerledikçe kansere yakalanma riski de artıyor Brüksel lahanası ve brokoli tüketilmeli

Su: Günde 8 bardak su içilmeli Taze sıkılmış meyve suları da içilebilir

Fındık: Kalbi güçlendirmek için günde bir avuç yenmeli Kuru fasulye ise diyabet riskini azaltıyor

Domates: Göğüs, cilt ve mide kanseri riskini yüzde 30 azaltıyor

50 yaş üstü:
Çinko: Ekmek, deniz ürünleri ve kırmızı ette var Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, yaraları iyileştiriyor

Kalsiyum: Her gün bir bardak süt içilmeli ya da sabah kahvaltılarında mutlaka beyaz peynir yenilmeli

D vitamini: Alzheimer riskini azaltmak için günde 10 dakika güneşe çıkılmalı

B vitamini: Zayıflayan sinirler ve yaşlanan hücreler için gerekli Ceviz ve bademde bolca var, kolesterolü düşürür Yoğurt, peynir gibi süt ürünleri en zengin kalsiyum kaynakları Balık ve yumurtada var Hamburger ve patates kızartması ise iki haftada bir serbest Balık ve yumurta yenmeli

alıntı

Kalori Cetveliniz
SÜT VE YUMURTA ÜRÜNLERİ
Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: yoğurt (yağlı) 100 gr 95 süt (yağlı) 100 gr 68 yoğurt (yağlı,meyveli) 100 gr 125 beyaz peynir (yağlı) 100 gr 275 kaşar peyniri (yağlı) 100 gr413 parmesan peyniri (yağlı) 100 gr 440 yumurta 1 adet 80 yumurta akı 1 adet 15yumurta sarısı 1 adet 65
DENİZ ÜRÜNLERİ
Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: midye 1 adet 9 istiridye 1 adet 6 karides 1 adet 144somon füme 100 gr 171 ton balığı 100 gr 121
SEBZELER
Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: domates 1 adet 14 enginar 1 adet 10 patlıcan 1 adet28 taze fasulye 100 gr 90 brokoli 100 gr 35 brüksel lahanası 100 gr 35 kabak 100 gr 25havuç 100 gr 35 karnabahar 100 gr 32 kereviz 100 gr 18 salatalık 1 adet 11 marul 100 gr 15 mantar 100 gr 14 soğan 100 gr 35 bezelye 100 gr 89 taze yeşil biber 120 gr 15patates (haşlama) 100 gr 100 ıspanak 100 gr 26 lahana 100 gr 20
TAHILLAR
Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: 1 dilim beyaz ekmek 28 gr 90 1 dilim kepekli ekmek28 gr 60 1 dilim kızarmış ekmek 15 gr 35 1 adet kruasan 200 gr 200 bisküvi 100 gr 470mercimek (kuru) 100 gr 314 arpa (kuru) 100 gr 367 bulgur (kuru) 100 gr 371 kuskus (kuru) 100 gr 367 mısır (kuru) 100 gr 342 buğday (kuru) 100 gr 364 susam 100 gr 589makarna (kuru) 100 gr 339 makarna (haşlanmış) 100 gr 85 pirinç (kuru) 100 gr 357pirinç (haşlanmış) 100 gr 125
YAĞLAR
Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: tereyağı 28 gr 206 margarin 28 gr 204 sıvı yağ 28 gr130
ETLER
Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: biftek (ızgara) 100 gr 278 tavuk (ızgara) 100 gr 132tavuk göğsü (haşlanmış) 100 gr 150 kuzu (yağlı, ızgara) 100 gr 282 kuzu ciğeri (yağda)100 gr 232 salam 100 gr 446 sosis 100 gr 295
KURUYEMİŞLER
Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: badem 100 gr 600 hindistancevizi 100 gr 603 fındık100 gr 650 fıstık 100 gr 560 çam fıstığı 100 gr 600 ceviz 100 gr 549 patlamış mısır 100 gr 478 kabak çekirdeği 100 gr 571 ay çekirdeği 100 gr 578
MEYVELER
Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: elma 1 adet 60 kayısı 1 adet 8 muz 1 adet 100 kiraz100 gr 40 hurma 1 adet 15 incir 100 gr 41 incir (kuru) 100 gr 59 greyfurt 1 adet 60portakal 1 adet 50 kivi 1 adet 34 mandalina 1 adet 50 karpuz 100 gr 19 kavun 100 gr18 şeftali 1 adet 60 armut 1 adet 70 erik 1 adet 8 üzüm 100 gr 57 çilek 100 gr 26

Osmanlı devletinin balkanlarda bıraktığı han cami medrese vesaire

31 Ara 2009, 02:37 | admin | henüz yorum yok

Sultan Murad Türbesi
Bosna-Hersek’teki Konyiç Köprüsü’

Camiler ve mescitler 4620-2536-1660 adet
Madereseler 142- 4 adet
Mektepler 1500 imiş şimdi hiç yok karma Bulgar okulu3200 adet
Tekkr ve zaviyeler 365 – 174 -72 adet
İmaretler aşevleri 42 – şimdi425 adet
Hamamlar113- 575 adet
Kaplıça Sıçak sular 30-600 adet
Türbeler 27- 17 adet
Vakıflar Osmanlı-1125 adetmiş kalan 401 adet
köy İslam cemiyetleri-2560- şimdi 1275 adet
SAAT Kuleleri 20- 45 adet
Kale ve Surlar 20- 15 adet
Köprülerimiz-44- kalan 28 adet
Kule ve oçaklar10- 6 adet
Türk Çeşmeleri 175- 375 adet
Su kuyuları/pınarlar/1660- 886 adet
Göl ve göletler 1950- 975 adet
Datlı su kaynakları 186- 385 adet
Bedestenler 12- adetten kalan 6 adet
Darulkura 10 imiş şimdi hiç yok
Degirmenler , yel, su, ateş olmak üzere1600-375 adet
Türk Çarşıları 185 şimdi 320 adet
DükkaNLAR4500 ŞİMDİ1550 ADET
Kuyumcular- 18- 25 adet
Bakırcılar dukanı 12- 2 adet kalmış
Kervan saraylar 16adet imiş şimdi hiç yok
Kalaycılardükkanı 20 adetmiş şimdi 5 adet kalmış
Müslüman müftülüğü- 25 adetten 17 adet kalmış
Hastaneler 12- 560 adet olmuş
Dersaneler 12- 275 adet
Hünkar bahçeleri 75 -185 adet
Tüek idari mimari yapıları1865 – 662 adet
Türk evleri 1550,785 ADETYEKÜNÜ BUNLARIN170856 tarihi eski yapı
Türk konakları tarihi 410 adet
Türk köşkleri muhtelif 456 adet
Türk sarayları375 adet
Türk askeri istihamları 10 adet şimdi yok
Türk kütüphaneleri 175- şimdi karma 4200adet
Askeri kışlalar12 adet
Askeri tabyalar 170 adet
Şehitliklerimiz -18 şehirde ve yeni jivkof şehitleri 45 adet
Mezarlıklarımız-11785- 7725 kalan
Mesire parkları120-460 adet
Demiryolu istasyonu-125 adet
Telegrafhane 6- 1250adet
Tçari merkezi 280 adet
Hanbarlar 2850 adet Köy ve şehirlerde kulanilan tarım muhafaza yerleri
Hangarlar 875 adet
Tersaneler 6 adet
Atölyeler 680 adet
Demircilik işlikleri-1250 adet
Mahkeme sarayları 30 adet
Askeri cephanelikler 12 adet
Muhtelif Ticari magzalar1780 DET
Bulgar kilisesi ve manastırı Türk yaoısı-1275 adet
Bulgar meyhaneleri 2350 adet
Türk kahvehaneleri3250 adet
Türk tatlıcıları ve baklavacıları 1150 adet
Türk lokantası ve çobacıları 1100 adet
Türk köftecileri 650 adet
Tük nalburcuları 1250 adet
Tüek YUMATACILIĞI VE TAVUKCULUĞU780 ADET
Osmanlı devleti ve hükümdarlığında asırlar boyu bir cınar gibi Anadoludan balkanlara göçen kök ve dal budak salan ve buralarını imar ederek pek çok şehir ve köyler kuran ve uyğun gördükleri yerleride imar ederek kendi zevk ve yaşayışlarına göre şekil vermişlerdirTatar Pazarcığı kazasının vakıf eserlerine gelinçe çelebi sultan Mehmed tarafından kurulan şehir Veziri azam Makbul İbrahim paşa tarafından imar edilmiştir BUNLAR 8 CAMİ, 12 MESCİD, 7 TEKKE, 7 HAN,1 İMARETTİRmakbul İbrahim paşanın yaptırdığı kervansarayın 2000 deve ahırı,3000at,tavlası,80 odası,200şömine ile ısıtılan,salonları ve vezierleri agırlayan özel salonları varmışAvlusu taş döşeli olup5000 atlının sığınacagı geniş bir meydandır Müslüman- kafir ayırt etmeden beraberce kalarak yer ve içerlermiş YatarlarmışSpfya-Filibe yolu üzerindeki bu büyük konak yeriolduğu için devamlı doluymuş Kervansaraya Ayşe Sultan ilave su getiemiş ve bazı noksanlarını tamamlamıştırBURADA30 CANİ, 3 MEDERESE,1 Türbe,6 TEKKE VE ZAVİYE,4 imaret, 2 mektebi, 2 hanı, 1 kalesi,1 hamamı, 1 kervansarayı varmış1362 tarihinden itibaren Türk hakimiyetine giren Bulgaristan Bagımsızlığını1908 yılında alarak tam 546 yıl Türk kültür ve medeniyetinin tesiri altında kalarak şehirler ve köyler imar ederek binlerce Vakıf ihya etmiştir İşte Balkanoloji araştırmaları bu tarihi kültürel mirasınızın izinde olup araştırmalarını devam ettirmektedir

Türkiye, ispanya, ingiltere, fransanın yeme-içme, giyinme ve yerleşim özellikleri

24 Ara 2009, 21:52 | admin | henüz yorum yok

Türkiye, ispanya, ingiltere, fransanın yeme-içme, giyinme ve yerleşim özellikleri

Türkiye hakkında genel bilgiler
İspanya hakkında genel bilgiler
Kanada hakkında genel bilgiler
İsveç hakkında genel bilgiler
Norveç hakkında genel bilgiler
Finlandiya hakkında genel bilgiler
İngiltere hakkında genel bilgiler
Fransa hakkında genel bilgiler

Yoncaların okunması deneniyor.

24 Kas 2009, 02:49 | admin | henüz yorum yok

Yoncaların okunması deneniyor. inş okunur.

« Önceki Yazılar |

Örgü Dantel Örgü